【摘 要】
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分析蟾蜍五个不同部位的氨基酸和脂肪酸含量。五个不同部位的常规氨基酸测定用日立L-88130自动氨基酸分析仪，Trp采用岛津LC-6A高效液相色谱测定，测定的数据用SPSS12．5分析软件分
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分析蟾蜍五个不同部位的氨基酸和脂肪酸含量。五个不同部位的常规氨基酸测定用日立L-88130自动氨基酸分析仪，Trp采用岛津LC-6A高效液相色谱测定，测定的数据用SPSS12．5分析软件分析。蟾肝与蟾皮氨基酸含量差异显著（p〈0．05），而蟾肝与蟾卵、蟾皮。蟾骨与蟾卵、蟾肉、蟾皮，蟾卵与蟾肉之间差异极显著（P〈0．01）；蟾肝脂肪酸与蟾卵、蟾骨与蟾卵、蟾骨与蟾皮、蟾卵与蟾皮、蟾卵与蟾肉之间差异极显著（p〈0．01）。而蟾骨与蟾肝、蟾肉与蟾肝、蟾皮与蟾肝、蟾肉与蟾骨、蟾肉与蟾皮之间无显著性差异（p〉0．05
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