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牛羊肉是我国居民肉类产品消费的重要组成部分。为研究少数民族地区城乡居民牛羊肉消费特征及其影响因素，本文通过呼和浩特市城乡居民牛羊肉消费的数据，运用双对数回归方程，得到城乡居民牛羊肉消费特征。结果显示，收入水平对城乡居民牛羊肉消费影响均较大，牛羊肉价格对于城市居民影响更大，消费习惯对于农村居民影响更大。