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本文扼要介绍谷胱甘肽在医药、食品领域的应用,并探讨了用纸层析法、差热分析法、紫外吸收法、高效液相色谱法测定谷胱甘肽。实验表明,方法具有良好的重现性。
谷胱甘肽测定方法初探
【摘 要】
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本文扼要介绍谷胱甘肽在医药、食品领域的应用,并探讨了用纸层析法、差热分析法、紫外吸收法、高效液相色谱法测定谷胱甘肽。实验表明,方法具有良好的重现性。
【机 构】
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无锡轻工业学院食品工程系,无锡轻工业学院食品工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1992年6期
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