罐头用的法国豆原料中有机磷农药去除方法

• 作 者: 刘晓松 黄大新 童张法 黄日波 孔祥军
• 机 构: 广西出入境检验检疫局技术中心,广西大学化学化工学院,广西科学院
• 出 处: 广西科学
• 发表日期: 2007年3期
• 关键词: 农药残留 臭氧 去除效果 法国豆 pesticide residues Ozone removal effect French beans

采用正交设计方法,选取臭氧处理时间（0,5,10,15,20min）、浸泡时间（5,10,15,20,25min）、漂洗次数（1,2,3,4,5次）、添加剂种类（洗涤剂、食用碱、醋精、食醋和淀粉）4个因素,设置不同组合,研究广西出口罐头用的法国豆原料中乐果、敌敌畏、三唑磷和甲胺磷4种常用有机磷农药残留的去除效果。结果表明,各种处理对法国豆中4种农药均有一定的去除作用,去除率分别为乐果26.61%-78.75%、敌敌畏8.10%-62.86%、三唑磷75.26%-95.25%和甲胺磷16.45%-79.45