【摘 要】
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<正> 食品随着贮藏时间的延长其品质逐渐下降,最终不能食用。因此,任何食品都有它的食用期限,保质期是最佳的食用期,保存期是最终食用期,这是两个完全不同的概念。《中华人民
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<正> 食品随着贮藏时间的延长其品质逐渐下降,最终不能食用。因此,任何食品都有它的食用期限,保质期是最佳的食用期,保存期是最终食用期,这是两个完全不同的概念。《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定,超过保质期的食品属禁止生产经营范畴,据此规定,超保质期的食品是不能上市销售的,如何正确处理好这个问题,做到既维护消费者的健康和利益,又能科学地挽回或减少国家物资、个体经济的损失,这是食品卫生监督员面临的现实具体工作问题。本文以启东市超保质期(下文简称过期)食品的调查情况进行探讨,以供各地食品卫生监督
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