【摘 要】
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目的建立凝胶色谱-超高效液相色谱法(GPC-UPLC)测定食品中20种常见非食用色素的含量。方法食品样品经环己烷提取,离心后取上清液通过全自动凝胶色谱仪净化浓缩,净化液经0.45
【机 构】
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成都市疾病预防控制中心,四川大学华西公共卫生学院,
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目的建立凝胶色谱-超高效液相色谱法(GPC-UPLC)测定食品中20种常见非食用色素的含量。方法食品样品经环己烷提取,离心后取上清液通过全自动凝胶色谱仪净化浓缩,净化液经0.45μm滤膜过滤,流动相乙腈-0.1%甲酸溶液,梯度洗脱,流速0.3 ml/min,采用Acquity UPLC BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm)柱分离,DAD检测器,检测波长210 nm~800 nm,以峰面积标准曲线法定量。结果 20种色素在15 min内实现完全分离,线性范围为1μg/ml~40μg/ml,相关系数0.879~1.000,检出限:0.01 mg/kg~0.3 mg/kg;回收率为60.3%~103.2%。结论该方法可靠、准确、灵敏度高,适合测定食品中的20种非食用色素的含量。
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