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【摘 要】
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厨房要进行各项生产计划，完成饭店规定的利润指标，除了需要先进的厨房设备及各种原材料，最重要的是选择具有专业水准的厨师队伍。从厨房生产的角度来说，厨房人员的合理配置可以保
【机 构】
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中国人民解放军军事经济学院襄阳士官学校
【出 处】
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致富时代：下半月
【发表日期】
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2011年10期
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