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附子分为盐、黑、白,钉角、透明,显筋脉,附子为毛莨科(Raunculacese)植物乌头Aconitun carmicaele Debx的旁生根.附子的炮制使载于汉代张仲景、,至今已有2000年的历史.从汉代至唐代的几百年间均用“炮”、“烧”、“煨”、“炒”等方法.汉代出现了一种新方法,在沿用“炮”的基础上用液体辅料(水洗、水浸、醋浸)及药汁制(姜汁浸、黄连水浸、甘草黑豆等).现代主要用盐水浸,甘草黑豆同煮,黄糖与菜油调色等.