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中式烹饪是中等职业学校中式烹饪专业的核心课程,是一种技术性、操作性要求很高的工种,需要有熟练的基本功,可以采取趣味教学,激发内在学习兴趣;贴近生活,创设情景掌握知识及示范讲解,因势利导磨练技能等策略调动学生积极性。
中职学校中式烹饪专业教学策略探究
【摘 要】
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中式烹饪是中等职业学校中式烹饪专业的核心课程,是一种技术性、操作性要求很高的工种,需要有熟练的基本功,可以采取趣味教学,激发内在学习兴趣;贴近生活,创设情景掌握知识及
【机 构】
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临沂市工业学校
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2019年4期
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