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目的 建立一种静态顶空-气相色谱法同时测定葡萄酒中12种挥发性化合物的分析方法.方法 取葡萄酒5.00 mL于20 mL顶空瓶中,加入2.00 g氯化钠,顶空进样,经强极性毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器检测,以保留时间定性,内标法定量.结果 12种挥发性成分在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.990,定量限为0.04～9.49 mg/L,回收率为70.43％～98.75％,相对标准偏差为0.87％～9.51％(n=6).结论 本方法无需复杂样品前处理即可实现葡萄酒中12种挥发性成分的定性与定量,能够有效提高分析效率,且简便快速、成本低,可以为葡萄酒的质量控制和检验提供一种新方法.