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【摘 要】本文介绍了水果型甜玉米的栽培技术，包括茬口与大田选址、种子处理、播种、苗期管理、穗期管理、花粒期管理、病虫害防治、采收等内容，以供种植户参考。
【关键词】水果型甜玉米；地块选择；隔离区设置；播种；田间管理
1.茬口与大田选址
甜玉米可在春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。
水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。
2.浸种催芽
水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法：用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。一般每亩大田用种500-600克。
3.播种
一般选择在清明前进行播种。采用机械播种的方法，一次性完成起垄、穴播、覆土、镇压，覆膜等步骤。由于水果型甜玉米籽粒中淀粉含量少而呈现不饱满状态，幼芽顶土能力较弱，因此播种不要太深，一般覆土4～5cm厚。覆土过厚会影响子叶出土。在播种的同时，采取连带铺设地膜的措施。地膜要展开、铺平，封膜两边的土不能压在种带上，并保证地膜覆盖的严实、边缝压实，起到增温保墒作用。
4.苗期管理
在玉米小苗生长至2叶1心时，要人工进行破膜，以使玉米小苗能够获得充足的氧气、阳光和生长空间。而对于膜下的杂草，由于一直被闷在薄膜内，生存空间紧张，也得不到充足的氧气，会慢慢地自然死去。而死去的杂草，又可以成为小苗生长需要的养分。一般在小苗生长到5～6片叶时，就可以进行间苗。间苗的原则一般是保证苗与苗之间的间隔大概在30cm左右，以更充分地利用土地和光热资源，保证每一株苗都能获得足够的养分和生长空间。间苗后7d左右，需要对田地进行1次除草。可采用喷洒除草剂的方法进行除草。应选用磺酰脲类除草剂，比如玉米乐水悬浮剂。配制水溶液的时候，要按照除草剂和水的比例为1∶300～400的比例配制。喷洒除草剂之前，要注意做好保护措施。一定要带好手套和口罩再进行喷施。喷洒除草剂时，喷头要压低，沿着垄沟，对垄沟内的杂草进行喷洒即可。尽量选择无风的天气，或者顺着风向进行喷施。不能在逆风或者侧风的状态下作业，以免除草剂被风吹到玉米幼苗上，造成不必要的减产。在玉米苗期进行中耕，应该掌握一个“浅”字。因为玉米小苗的根系在这一时期还不是很发达，所以在中耕时候要浅，以免伤到小苗的根系。深度在3～5cm的表土层即可。甜玉米比普通玉米更易产生分叉，为了促使主茎穗长成大穗，提高商品质量，在一定的密度条件下，需要打叉，打叉后不仅使养分集中供给主茎穗，而且可以改善田间的通风透光条件，从而提高产量、产值。打叉的时间不宜迟，第1次在开始长出分叉时进行，7～8d以后再打1次，以除早、除小、不伤主茎为原则。
5.穗期管理
玉米出苗后20d左右，就进入了抽穗期。这一时间可能会因为南北方的差异，或者气温的影响有一些变化。抽穗期是水果型甜玉米生长的关键时期。这一时期对肥力的需求较大。尤其是在大喇叭口期，仅靠播种前所施的基肥可能不能够满足玉米生长的需要。因此，要追施1次尿素。追肥后还要及时浇水。颗粒状的肥料对于作物来说不易吸收，把肥料溶解在水里，通过浇水，作物很容易吸收肥料中的养分了。抽穗期的玉米对水的需求量最大，如果遇到异常干旱的情况还需要补浇1次水。
6.花粒期管理
玉米花粒期是指从抽雄至完全成熟的时期。这一时期，茎叶停止生长，进入以籽粒发育为中心的生殖生长期。水果型甜玉米是一种要质量而非数量的品种。为了保证优良的品质，要对每株玉米进行疏果。水果型甜玉米1株往往可以结2～3个果实，有时甚至更多。如果都保留下来，只会使果实都长不饱满。长得不饱满，不仅不会增产，反而会减少收益。玉米果实顶端的花丝大概2周后开始颜色变深，干枯。这预示着玉米已经成熟，可以收获。
7.病虫害防治
在水果型甜玉米生长至大喇叭口期的时候，要进行1次虫害防治。防治的对象主要是玉米螟的幼虫，俗称钻心虫。要选用高效低毒的辛硫磷颗粒剂。方法是，将已经配好的辛硫磷颗粒剂，人工撒施在水果型甜玉米的大喇叭口内。每株玉米撒1g左右为宜，或用5%锐劲特悬浮剂600～750mL/hm2， 或90%杀虫单750g/hm2，或25%快杀灵二号剂750～900mL/hm2均匀喷雾防治。粘虫发生较重时，可用敌杀死、杀虫双、敌敌畏等均匀雾喷，隔5d喷1次，共喷2次。若蚜虫较重，可用50%抗蚜威3000倍液，或40%氧化乐果1500倍液均匀喷雾防治。地下害虫较多的地块，除进行拌种外，可用5%特丁磷37.5～45.0kg/hm2土壤施药；90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷乳油500倍液根部灌药，8～10d灌1次，灌2～3次。
8.采收上市及贮存
在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3-5天。采收要在清晨进行，这时是一天中气温比较低的时刻，玉米中的水分还没有蒸发。玉米还可借助晨光通过光合作用补充其在夜晚消耗的养分。清晨的水果型甜玉米口感最好，要抓紧时间采收。采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。
【参考文献】
[1]于艳华，蔡付琳，杨秋莲.水果玉米优质高产栽培技术[J].农村科技，2007（5）：17.
[2]范成福.水果玉米无公害栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：171-172.
【关键词】水果型甜玉米；地块选择；隔离区设置；播种；田间管理
1.茬口与大田选址
甜玉米可在春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。
水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。
2.浸种催芽
水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法：用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。一般每亩大田用种500-600克。
3.播种
一般选择在清明前进行播种。采用机械播种的方法，一次性完成起垄、穴播、覆土、镇压，覆膜等步骤。由于水果型甜玉米籽粒中淀粉含量少而呈现不饱满状态，幼芽顶土能力较弱，因此播种不要太深，一般覆土4～5cm厚。覆土过厚会影响子叶出土。在播种的同时，采取连带铺设地膜的措施。地膜要展开、铺平，封膜两边的土不能压在种带上，并保证地膜覆盖的严实、边缝压实，起到增温保墒作用。
4.苗期管理
在玉米小苗生长至2叶1心时，要人工进行破膜，以使玉米小苗能够获得充足的氧气、阳光和生长空间。而对于膜下的杂草，由于一直被闷在薄膜内，生存空间紧张，也得不到充足的氧气，会慢慢地自然死去。而死去的杂草，又可以成为小苗生长需要的养分。一般在小苗生长到5～6片叶时，就可以进行间苗。间苗的原则一般是保证苗与苗之间的间隔大概在30cm左右，以更充分地利用土地和光热资源，保证每一株苗都能获得足够的养分和生长空间。间苗后7d左右，需要对田地进行1次除草。可采用喷洒除草剂的方法进行除草。应选用磺酰脲类除草剂，比如玉米乐水悬浮剂。配制水溶液的时候，要按照除草剂和水的比例为1∶300～400的比例配制。喷洒除草剂之前，要注意做好保护措施。一定要带好手套和口罩再进行喷施。喷洒除草剂时，喷头要压低，沿着垄沟，对垄沟内的杂草进行喷洒即可。尽量选择无风的天气，或者顺着风向进行喷施。不能在逆风或者侧风的状态下作业，以免除草剂被风吹到玉米幼苗上，造成不必要的减产。在玉米苗期进行中耕，应该掌握一个“浅”字。因为玉米小苗的根系在这一时期还不是很发达，所以在中耕时候要浅，以免伤到小苗的根系。深度在3～5cm的表土层即可。甜玉米比普通玉米更易产生分叉，为了促使主茎穗长成大穗，提高商品质量，在一定的密度条件下，需要打叉，打叉后不仅使养分集中供给主茎穗，而且可以改善田间的通风透光条件，从而提高产量、产值。打叉的时间不宜迟，第1次在开始长出分叉时进行，7～8d以后再打1次，以除早、除小、不伤主茎为原则。
5.穗期管理
玉米出苗后20d左右，就进入了抽穗期。这一时间可能会因为南北方的差异，或者气温的影响有一些变化。抽穗期是水果型甜玉米生长的关键时期。这一时期对肥力的需求较大。尤其是在大喇叭口期，仅靠播种前所施的基肥可能不能够满足玉米生长的需要。因此，要追施1次尿素。追肥后还要及时浇水。颗粒状的肥料对于作物来说不易吸收，把肥料溶解在水里，通过浇水，作物很容易吸收肥料中的养分了。抽穗期的玉米对水的需求量最大，如果遇到异常干旱的情况还需要补浇1次水。
6.花粒期管理
玉米花粒期是指从抽雄至完全成熟的时期。这一时期，茎叶停止生长，进入以籽粒发育为中心的生殖生长期。水果型甜玉米是一种要质量而非数量的品种。为了保证优良的品质，要对每株玉米进行疏果。水果型甜玉米1株往往可以结2～3个果实，有时甚至更多。如果都保留下来，只会使果实都长不饱满。长得不饱满，不仅不会增产，反而会减少收益。玉米果实顶端的花丝大概2周后开始颜色变深，干枯。这预示着玉米已经成熟，可以收获。
7.病虫害防治
在水果型甜玉米生长至大喇叭口期的时候，要进行1次虫害防治。防治的对象主要是玉米螟的幼虫，俗称钻心虫。要选用高效低毒的辛硫磷颗粒剂。方法是，将已经配好的辛硫磷颗粒剂，人工撒施在水果型甜玉米的大喇叭口内。每株玉米撒1g左右为宜，或用5%锐劲特悬浮剂600～750mL/hm2， 或90%杀虫单750g/hm2，或25%快杀灵二号剂750～900mL/hm2均匀喷雾防治。粘虫发生较重时，可用敌杀死、杀虫双、敌敌畏等均匀雾喷，隔5d喷1次，共喷2次。若蚜虫较重，可用50%抗蚜威3000倍液，或40%氧化乐果1500倍液均匀喷雾防治。地下害虫较多的地块，除进行拌种外，可用5%特丁磷37.5～45.0kg/hm2土壤施药；90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷乳油500倍液根部灌药，8～10d灌1次，灌2～3次。
8.采收上市及贮存
在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3-5天。采收要在清晨进行，这时是一天中气温比较低的时刻，玉米中的水分还没有蒸发。玉米还可借助晨光通过光合作用补充其在夜晚消耗的养分。清晨的水果型甜玉米口感最好，要抓紧时间采收。采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。
【参考文献】
[1]于艳华，蔡付琳，杨秋莲.水果玉米优质高产栽培技术[J].农村科技，2007（5）：17.
[2]范成福.水果玉米无公害栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：171-172.