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作为民国时期西北地区唯一的国立高等农业学府，国立西北农林专科学校和国立西北农学院（统称西农）的开放办学主要体现在两个方面：一是以国际化的视野，开展学校筹备、基础设施建设、图书仪器设备采购、教师队伍建设、动植物种质资源搜集、学术交流、学生生产实习与理论比武渠道拓展、体育交流等；二是以复兴农业、建设农村为己任，面向基层，进行农业科技推广实践。