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牛皮菜又叫存皮菜、猪母菜，是一种怕热耐寒的越年生青绿饲料。其生长速度快，经育苗移栽后30d即可摘叶喂猪。牛皮菜营养丰富，鲜品含干物质6．5％，每千克含粗蛋白质1．3％、粗脂肪0．4％、粗纤维1％、无氮浸出物3．8％。此外，还含有维生素等营养成分。总之，牛皮菜具有产量高、营养丰富、耐寒冷、利用期长、易栽培、病虫害少等优点，是冬春养猪的一种良好青绿饲料。但是，牛皮菜喂猪也存在许多问题。一是牛皮菜水分含量高，喂量过多，易引起猪拉稀。二是在煮熟放置过程中，