【摘 要】
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<正> 人们普遍认为鱼用配合饲料蛋白源以鱼粉最为理想.但目前实际情况,国产鱼粉质量不够稳定,而进口鱼粉价格昂贵.寻找替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业的主要研究课题.根据
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<正> 人们普遍认为鱼用配合饲料蛋白源以鱼粉最为理想.但目前实际情况,国产鱼粉质量不够稳定,而进口鱼粉价格昂贵.寻找替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业的主要研究课题.根据实验研究,饲料酵母可作为替代鱼粉的蛋白饲料,具有广阔的发展前途.酵母是微生物饲料的一种.其营养物质丰富.包括单细胞蛋白(SCP)、氨基酸、脂肪、维生素、无机盐类及生物活性物质等,近年来引起各国高度重视.在国际方面已进行了大量研究.1967～1981年先后召开三次国际单细胞蛋白会议,认为微生物单细胞蛋白是解决粮食、饲料的有效途径.
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