吉林人参低聚肽的抗氧化作用

• 作 者: 任金威 李迪 陈启贺 刘睿 孙靖琴 李慧 徐腾 李林 李勇
• 机 构: 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2017年21期
• 关键词: 吉林人参低聚肽 D-半乳糖 过氧化损伤模型 抗氧化 oligopeptide extracted from Panax ginseng grown in Jil

目的：探讨吉林人参低聚肽（ginseng oligopeptide,GOP）对D-半乳糖过氧化损伤大鼠抗氧化作用的影响。方法：取SD大鼠90只,设立9个实验组：6个GOP剂量组（0.062 5、0.125 0、0.250 0、0.500 0、1.000 0、2.000 0 g/kg mb）、1个空白对照组、1个乳清蛋白组（0.250 0 g/kg mb）和1个模型对照组。除空白对照组外,其余各组每天腹腔注射D-半乳糖125 mg/kg mb,连续6周,造成过氧化损伤模型。造模成功后继续腹腔注射D-半乳糖并