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来源 :酿酒科技 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
介绍了啤酒的非生物混浊的几种现象,并着重阐述了蛋白质混浊的形成机理及其解决措施
【作 者】
:
曹程节
【机 构】
:
池州啤酒厂安徽贵池市邮编:247100
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1993年6期
【关键词】
:
啤酒
蛋白质混浊
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