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研究了从鸡冠花中提取红色素的方法,并对其稳定性进行了研究。实验表明,鸡冠花红色素稳定性好,具有较大的实用和推广价值。更多还原
鸡冠花天然红色素的研究
【摘 要】
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研究了从鸡冠花中提取红色素的方法,并对其稳定性进行了研究。实验表明,鸡冠花红色素稳定性好,具有较大的实用和推广价值。更多还原
【机 构】
：
河北经贸大学食品工程系,河北经贸大学食品工程系石家庄050061,石家庄050061,石家庄050061
【出 处】
：
山西食品工业
【发表日期】
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2000年2期
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