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介绍了大豆磷脂的化学组成及结构特点，简述了大豆磷脂的理化特性及在食品，医药，化妆品等工业方面的应用。
大豆磷脂的理化特性及应用
【摘 要】
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介绍了大豆磷脂的化学组成及结构特点，简述了大豆磷脂的理化特性及在食品，医药，化妆品等工业方面的应用。
【机 构】
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齐齐哈尔大学化学工程系
【出 处】
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高师理科学刊
【发表日期】
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1998年3期
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