【摘 要】
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一些亚硝胺类化合物有致癌作用,其中有的主要是引起动物发生食管癌。这类化合物存在于环境中,某些食物也含有一定量的亚硝胺。我们曾初步分析河南省林县和范县的主要食物样
【机 构】
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中国医学科学院肿瘤防治研究所,中国医学科学院林县食管癌防治研究队,
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一些亚硝胺类化合物有致癌作用,其中有的主要是引起动物发生食管癌。这类化合物存在于环境中,某些食物也含有一定量的亚硝胺。我们曾初步分析河南省林县和范县的主要食物样品,在林县124个样品中,有29个的薄层色谱分析含有亚硝胺,范
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