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上周，我们参加了在威斯康辛州威斯康星峡谷召开的全国猪肉产业大会（National Pork Industry Conference，NPIC）。
1 我们的观察
● 参会人数破记录，注册来宾超过800人。
● NPIC在卡拉哈里度假村召开，居住环境一流，宽广的水上乐园和其他娱乐场所环绕，娱乐设施齐全。许多人携妻子和孩子参会。
● NPIC由Glenn Shields、Steve Weis和团队带领。就我们和许多人看来，大会组织良好，演讲嘉宾历来最佳。大会转向让更多决策者和重要人物发言和所有者（管理层）建立紧密联系。
● 我们有幸有机会在周一下午发言，感谢所有参与者。加裕于周日晚上举办的开场招待会济济一堂，似乎许多人都很尽兴（一些人呆了5 h以上）。
● 本周的评论我们将撰写一些源自NPIC的要点，且下周会继续。
● 有一位演讲人是Smithfield食品公司的执行副总裁、首席策略官兼首席商品对冲官Dhamu Thanodaran。他指出Smithfield是世界最大的屠宰场和生猪生产者。
2 中国
● 2016年猪肉短缺。
● YTD中国进口上升82 %。
● 欧盟占其进口市场份额的61 %，美国从 40 %跌至20 %。
● 中国的利润是120～150美元/头。
● 他认为2016年～2017年会有缓慢扩栏。
● 中国政府对环境敏感区域的扩栏管理变得非常严格。
● 从长远角度来说，中国对这些消费品的进口份额将会更高，从1 %到3 %。
● “全球猪肉生产正基于趋势增长”。
● 依赖零售。
● 需要重新关注餐饮业“在纽约和芝加哥以及其他主要城市的每个餐厅仅有一种或两种猪肉品目”。
餐饮业仅占市场份额的23 %。
● 行业需要聚焦消费者，然后才是倾向产品。
● 牛肉和鸡肉变多。
○ 牛肉生产增加2 %～5 %。
○ 牛肉是肉品之王。
○ 鸡肉平稳上升。
● 柴胸肌问题。
● 解决疾病暴发和贸易摩擦的具体计划。
○ 猪肉生产的区域化。
○ 从贸易伙伴、日本、韩国和墨西哥买进。
● 商品猪肉起伏不定，以日为限的波动时有发生，贸易习惯。
● 猪价——现货市场生猪交易极少。
● 美国出口的猪肉中有27 %到30 %输往墨西哥。
● 墨西哥计划在未来3年新增20万～25万头母猪。
● 这将限制美国未来的猪肉出口机会。
3 美国
拥有生产的成本、屠宰加工厂和配销/仓储优势，美国有机会成为全球猪肉产业领军者。
3.1 挑战
● 新增5座屠宰厂，且猪肉产量增加。
● Smithfield食品公司没有要关闭在Sioux Falls的屠宰场的计划。
● 产业依赖于出口，超过20 %，可能会达30 %。
● 到2020年，猪肉出口量需要增加至 81.65万t（18亿lb）或上升38 %。
● 每年出口需要增加22.68万t（5亿lb），但是具有挑战性且令人担忧。
● 国内消费停滞不前。
● 中国需求，每个人的信心满满，但是不安！
4 欧盟
● Brexit骚动：欧盟会以“一体化”形式长存吗！
● 欧盟母猪存栏是美国1 250万头的两倍， 2 500万头。
● 欧盟猪肉过剩10 %～15 %。而俄罗斯停止进口欧盟猪肉，欧盟不惜一切成本将猪肉输往亚洲。
● 出众的猪肉生产体系克服谷物成本的劣势。
● 美国应当寻求与英国建立自由贸易。
● 英国短缺100万t美国货物，美国可以通过免关税获取主要份额。
● 美国应当关注取消欧盟关税和美国猪肉进口（作者注：欧盟猪肉进入美国免关税，美国猪肉刀欧盟最低关税30 %）。
5 墨西哥
● 约有85万头母猪。
● 前猪肉不足，45 %的猪肉消费来自进口，其中86 %来自美国。
我们是否能在5～10年内拥有商品猪、肉和期货交易？
我们认识Dhamu有几年了，他是一个深度思考的人，且具有长期在Smithfield公司有拥有重要机构的中国、美国、墨西哥和欧盟行走。我们认为，我们应该听从他的说法。
6 谷物市场
在NPIC会上期货经纪人Joe Kerns就谷物市场发表了演讲。他问与会者（当时有几百人），他们在威斯康辛驾车时是否看到任何贫瘠的谷物田。没人承认：重要观察——来自美国各个角落的农场主在考察。他们知道玉米长什么样子。美国农业部预测玉米产量创纪录似乎是对的。□□
原题名：National Pork Industry Conference Report （英文）
原作者：Jim Long
1 我们的观察
● 参会人数破记录，注册来宾超过800人。
● NPIC在卡拉哈里度假村召开，居住环境一流，宽广的水上乐园和其他娱乐场所环绕，娱乐设施齐全。许多人携妻子和孩子参会。
● NPIC由Glenn Shields、Steve Weis和团队带领。就我们和许多人看来，大会组织良好，演讲嘉宾历来最佳。大会转向让更多决策者和重要人物发言和所有者（管理层）建立紧密联系。
● 我们有幸有机会在周一下午发言，感谢所有参与者。加裕于周日晚上举办的开场招待会济济一堂，似乎许多人都很尽兴（一些人呆了5 h以上）。
● 本周的评论我们将撰写一些源自NPIC的要点，且下周会继续。
● 有一位演讲人是Smithfield食品公司的执行副总裁、首席策略官兼首席商品对冲官Dhamu Thanodaran。他指出Smithfield是世界最大的屠宰场和生猪生产者。
2 中国
● 2016年猪肉短缺。
● YTD中国进口上升82 %。
● 欧盟占其进口市场份额的61 %，美国从 40 %跌至20 %。
● 中国的利润是120～150美元/头。
● 他认为2016年～2017年会有缓慢扩栏。
● 中国政府对环境敏感区域的扩栏管理变得非常严格。
● 从长远角度来说，中国对这些消费品的进口份额将会更高，从1 %到3 %。
● “全球猪肉生产正基于趋势增长”。
● 依赖零售。
● 需要重新关注餐饮业“在纽约和芝加哥以及其他主要城市的每个餐厅仅有一种或两种猪肉品目”。
餐饮业仅占市场份额的23 %。
● 行业需要聚焦消费者，然后才是倾向产品。
● 牛肉和鸡肉变多。
○ 牛肉生产增加2 %～5 %。
○ 牛肉是肉品之王。
○ 鸡肉平稳上升。
● 柴胸肌问题。
● 解决疾病暴发和贸易摩擦的具体计划。
○ 猪肉生产的区域化。
○ 从贸易伙伴、日本、韩国和墨西哥买进。
● 商品猪肉起伏不定，以日为限的波动时有发生，贸易习惯。
● 猪价——现货市场生猪交易极少。
● 美国出口的猪肉中有27 %到30 %输往墨西哥。
● 墨西哥计划在未来3年新增20万～25万头母猪。
● 这将限制美国未来的猪肉出口机会。
3 美国
拥有生产的成本、屠宰加工厂和配销/仓储优势，美国有机会成为全球猪肉产业领军者。
3.1 挑战
● 新增5座屠宰厂，且猪肉产量增加。
● Smithfield食品公司没有要关闭在Sioux Falls的屠宰场的计划。
● 产业依赖于出口，超过20 %，可能会达30 %。
● 到2020年，猪肉出口量需要增加至 81.65万t（18亿lb）或上升38 %。
● 每年出口需要增加22.68万t（5亿lb），但是具有挑战性且令人担忧。
● 国内消费停滞不前。
● 中国需求，每个人的信心满满，但是不安！
4 欧盟
● Brexit骚动：欧盟会以“一体化”形式长存吗！
● 欧盟母猪存栏是美国1 250万头的两倍， 2 500万头。
● 欧盟猪肉过剩10 %～15 %。而俄罗斯停止进口欧盟猪肉，欧盟不惜一切成本将猪肉输往亚洲。
● 出众的猪肉生产体系克服谷物成本的劣势。
● 美国应当寻求与英国建立自由贸易。
● 英国短缺100万t美国货物，美国可以通过免关税获取主要份额。
● 美国应当关注取消欧盟关税和美国猪肉进口（作者注：欧盟猪肉进入美国免关税，美国猪肉刀欧盟最低关税30 %）。
5 墨西哥
● 约有85万头母猪。
● 前猪肉不足，45 %的猪肉消费来自进口，其中86 %来自美国。
我们是否能在5～10年内拥有商品猪、肉和期货交易？
我们认识Dhamu有几年了，他是一个深度思考的人，且具有长期在Smithfield公司有拥有重要机构的中国、美国、墨西哥和欧盟行走。我们认为，我们应该听从他的说法。
6 谷物市场
在NPIC会上期货经纪人Joe Kerns就谷物市场发表了演讲。他问与会者（当时有几百人），他们在威斯康辛驾车时是否看到任何贫瘠的谷物田。没人承认：重要观察——来自美国各个角落的农场主在考察。他们知道玉米长什么样子。美国农业部预测玉米产量创纪录似乎是对的。□□
原题名：National Pork Industry Conference Report （英文）
原作者：Jim Long