【摘 要】
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近几年来,我国油菜生产发展很快,油菜籽产量居世界首位,但由于菜油中的芥酸及菜饼中的硫代葡萄糖甙含量高,致使菜油的营养价值降低,富含蛋白质的菜饼不能作为饲用,并影响油
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近几年来,我国油菜生产发展很快,油菜籽产量居世界首位,但由于菜油中的芥酸及菜饼中的硫代葡萄糖甙含量高,致使菜油的营养价值降低,富含蛋白质的菜饼不能作为饲用,并影响油菜籽的出口贸易(国际上以5％的芥酸含量及0.3％的硫代葡萄糖甙含量为最高限额),目前我国菜油已逐渐退出国际市场,造成国内菜油库存积压。为了改变这种情况,提高菜油的食用品质及菜饼
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