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食物是人类生存的基本要素,各种食物都含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与微量元素、水六大营养素中的某些营养素.人类通过多种食物的摄入及合理搭配、互补,以达到营养素的全面吸收,促进健康.
社区营养（2）—食物营养素与平衡膳食
【摘 要】
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食物是人类生存的基本要素,各种食物都含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与微量元素、水六大营养素中的某些营养素.人类通过多种食物的摄入及合理搭配
【机 构】
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浙江大学医学营养学与食品卫生研究所
【出 处】
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中国全科医学
【发表日期】
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2002年9期
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