【摘 要】
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以4-叔丁基环己醇为内标物,采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)技术对武夷岩茶‘肉桂’的香气物质进行定性和定量分析.结果表明,内标物的色谱峰未干扰样品色谱峰,
【机 构】
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福建省农业生态过程与安全监控重点实验室（福建农林大学）,国家甘蔗工程技术研究中心,福建农林大学食品科学学院,武夷学院茶与食品学院
【基金项目】
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国家重点研发计划专项(2017YFE0121800),农业部“948”项目(2014-Z36),福建农林大学科技创新专项(CXZX2017134),中国乌龙茶产业协同创新中心项目(201310),福建省中青年教师科研项目(JAT160504)
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以4-叔丁基环己醇为内标物,采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)技术对武夷岩茶‘肉桂’的香气物质进行定性和定量分析.结果表明,内标物的色谱峰未干扰样品色谱峰,内标物重复试验的相对标准偏差为6.50%,方法稳定性良好.对‘肉桂’的主要香气成分2-戊基呋喃、对伞花烃、糠醛、芳樟醇、水杨酸甲酯和戊酸进行的定量分析表明,这些成分标准曲线的相关系数R~2均接近1.0,回收率为91.8%~109.5%,所建立的方法具有良好的准确度.与归一化法相比,以4-叔丁基环己醇为内标物能更准确地反映茶叶香气物质的含
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