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按照国家标准规定的标准咸肉成品为：外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。
优秀咸肉的制作方法
【摘 要】
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按照国家标准规定的标准咸肉成品为：外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2010年1期
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