枸杞明目作用的初步探讨

• 作 者: 王琰 沈泳
• 机 构: 宁夏医学院卫生系营养与食品卫生教研室,宁夏医学院卫生系营养与食品卫生教研室
• 出 处: 解放军预防医学杂志
• 发表日期: 1990年1期
• 关键词: 枸杞 明目 胡萝卜素 Lycium barbarum L visual acuity carotene dark adaptation physiolo

挑选18～25岁健康学生27名,先食用不含V_A及少含胡萝卜素(<0.6mg/d)的基础膳5天。然后每人每日加服宁夏枸杞干果50g,含胡萝卜素4.4mg,共34天。实验结束时,受试者的暗适应时间比受试前明显缩短(P<0.0005);评价V_A营养状况的生理盲点面积明显缩小(P<0.001),血清V_A及胡萝卜素含量明显升高(P<0.0025及P<0.0005),因此作者认为枸杞明目作用的物质基础之一是所含丰富的胡萝卜素。实验期间未见有远视力的改善。