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在明确复配食品添加剂定义和种类的基础上,分析影响复配食品添加剂质量安全的风险因素,运用HACCP基本原理确定关键控制点和关键限值,提出相应的控制措施,为提高复配食品添加剂质量安全提供借鉴。
复配食品添加剂质量安全的风险识别和控制措施
【摘 要】
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在明确复配食品添加剂定义和种类的基础上,分析影响复配食品添加剂质量安全的风险因素,运用HACCP基本原理确定关键控制点和关键限值,提出相应的控制措施,为提高复配食品添加
【机 构】
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沈阳食品检验所,北京中大华远认证中心
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2018年03期
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