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为了建立一支营养工作队伍，使“儿童营养监测与改善”项目能顺利执行。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和２７个省、自治区卫生防疫站或食检所及１０１个项目县合作，采用分级培训办法，经过两年多时间，培训各级营养工作人员１０５６５名。为评价培训效果，对６８４名受培训人员进行了通信调查。７０％以上的人对培训的１２个主要问题回答正确。６２．７％的人参加了营养现场工作。１６．４％￣４３．４％的人能将所学的营