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山楂在中药领域属于一种药食同源植物，其包含了许多化学成分，有三萜类、氨基酸类、黄酮类及微量元素等。同时，山楂的药理作用主要有调节血脂、降低血压、保护肝脏、强心、抗癌、抗氧化、正性肌力、提高免疫力以及促进胃肠道消化等，并在中药领域得到广泛应用。本次研究主要对中药山楂的化学成分以及其药理作用进行分析研究。