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洋芋是粮菜兼用的高产作物,营养价值高,耐贮藏。既是调节城乡市场供应的蔬菜品种之一,又是发展养猪业的优质精饲料。其茎叶是营养丰富的青饲料和氮、磷、钾含量较高的优质高效绿肥。随着市场经济的发展,洋芋在商品生产中的利用愈来愈广。在种植业结构中,是水稻、小麦、玉米、红薯不可代替的主要作物之一,具有省