【摘 要】
：
目的建立土鸡与肉鸡的蛋白质、脂肪含量快速预测模型。方法收集土鸡与肉鸡新鲜样本各30份,取其中各20份样品,应用近红外光谱分析技术和区间最小二乘法建立蛋白质、脂肪的定量
论文部分内容阅读
目的建立土鸡与肉鸡的蛋白质、脂肪含量快速预测模型。方法收集土鸡与肉鸡新鲜样本各30份,取其中各20份样品,应用近红外光谱分析技术和区间最小二乘法建立蛋白质、脂肪的定量分析模型;然后对剩余样品进行预测,并进行误差分析。结果土鸡与肉鸡的蛋白质模型相关系数分别是0.978和0.963,内部交叉验证均方差(RMSECV)分别为0.197和0.201;脂肪模型的相关系数分别为0.946和0.952,RMSECV值分别为0.318和0.149。预测中,蛋白质预测结果与实测结果误差平均为0.193和0.214,标准差为0.098和0.065;脂肪预测结果与实测结果的误差平均值分别为0.318和0.149,标准差分别为0.072和0.103。结论通过预测结果与实测结果比较,发现差异并不显著,标准方差在10%及以下,并且预测模型的相关系数越大,预测结果越准确,说明了近红外光谱技术与区间最小二乘法预测模型的可行性、准确性、快速便捷性,能够为市场土鸡肉与肉鸡肉的鉴别提供快捷有效的方法。同时,为提高预测结果的准确性,需采用尽量多的样品建立预测模型。
其他文献
根据家庭系统理论,父母婚姻满意度与儿童外化问题行为、父母严厉管教与儿童外化问题行为间均存在动态的双向影响。基于溢出假说,父母婚姻满意度也会对父母严厉管教产生影响。
近期全国连续出现多起各大银行客户被骗案件,一位客户在24秒内被骗子卷走10万元资金,许多超级网银使用者惴惴不安。专家认为,造成客户资金被骗的重要原因在于超级网银授权规
研究低温预处理对红大烟草种子萌发特性的影响。通过设置不同的温度对红大烟草种子进行低温预处理,研究种子萌发特性。种子经5℃低温预处理1个月后,其发芽起始所需时间显著缩
目的以低温豆粕为原料,采用微波-超声波协同技术提取了水溶性大豆多糖(water-soluble soybean polysaccharide,SSPS),并对大豆多糖的部分理化性质,包括单糖组成、相对分子质
土地是人类赖以生存的物质基础,是国民经济和社会发展的宝贵资源和重要的生产要素。我国是一个人多地少的发展中国家,土地问题仍是现代化建设进程中一个带有全局性,战略性的
建设高标准基本农田就是通过对耕地农业基础设施进行全面装备和配套,提高土地质量等级,增强抵御自然灾害能力,达到旱能灌、涝能排,确保农业稳定增长和可持续发展。文章通过对
目的氨基酸序列相似性等生物信息学分析方法是转基因食品致敏性评价的重要环节,为了简化转基因食品致敏性生物信息学分析的流程,我们建立了中国食物过敏原数据库。方法将多个
在文献整理的基础上,运用风险管理的理论与技术,分析了大型体育赛事的风险类型、产生缘由,并提出了大型体育赛事的风险管理模式,以期为我国在承办大型体育赛事过程中的风险管
发展生物柴油是否会改变原油与植物油市场的相互联系?随着生物柴油产量的迅猛增长,这一问题开始成为备受关注的热点。本文基于国际原油和国内豆油的价格历史,对2007～2011年原
食品安全问题一直是人们关注的问题,并且随着食品安全事件的频发而越来越受到人们的重视。食品种类繁多,人们购买食品时,对于食品包装上的成分和含量的了解不充分,同时,质量