【摘 要】
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目的:为了更好地改善xx市xx区的餐具卫生状况,提高餐饮具消毒合格率,加强餐饮具的消毒效果和强化有关人员的消毒意识。方法利用纸片法,严格按照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB1
【机 构】
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陕西省安康市白河县疾病预防控制中心
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目的:为了更好地改善xx市xx区的餐具卫生状况,提高餐饮具消毒合格率,加强餐饮具的消毒效果和强化有关人员的消毒意识。方法利用纸片法,严格按照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-1994)相关规定对各类餐具内的大肠杆菌群进行检验与评价,采用符合卫生部规定的大肠菌群检测用纸[1]。结果 xx市xx区2012~2013餐具监测显示,餐具检测合格率较高的是大型餐馆和集体食堂,而在一些中小型餐馆合格率相对较低,总体上的餐具合格率分别为75.02%、82.34%,呈上升趋势。经过统计学处理分析,类型不同的餐饮
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