宁夏滩羊羊尾油手工皂生产工艺优化研究

• 作 者: 于洋 逄晓阳 岳彩娟 张俊丽 吴禹昊 达海莉
• 机 构: 宁夏农林科学院动物科学研究所,中国农业科学院农产品加工研究所,宁夏农林科学院农业经济与信息技术研究所
• 出 处: 宁夏农林科技
• 发表日期: 2020年9期
• 关键词: 滩羊尾脂 羊油皂 皂化反应 工艺优化 Tan sheep tail fat Sheep oil soap Saponification reaction Pro
• 基金项目: 宁夏农林科学院科技创新先导资金项目“宁夏滩羊尾脂综合利用研究”(DWX-2018027)

滩羊产业是宁夏回族自治区盐池县的重点发展产业,但是由于精深加工技术的缺乏,造成滩羊加工过程的副产物——羊尾的大量堆积和严重浪费。本研究以滩羊羊尾为主要原料提炼油脂,并开发羊尾油手工皂的加工技术,对制皂的关键工艺参数进行了优化。结果表明:当氢氧化钠浓度为30%,油脂皂化反应时保温50℃,羊尾油、椰子油、橄榄油、棕榈油比例为3∶1∶1∶1,此条件下羊油手工皂总游离碱为0.093%、游离苛性碱0.088%、氯化物0.866%、水分和挥发物20.463%、pH值8.85,产品质量最佳。本研究开发了以滩羊尾油脂为原