【摘 要】
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利用三维荧光光谱检测灵敏度高、选择性强和快速无污染的优点,对掺入了不同比例地沟油的植物油进行了检测。实验结果表明,当掺入的地沟油的含量超过10%时,根据三维荧光光谱的
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,福建师范大学医学光电科学与技术教育部重点实验室,福建师范大学福建省光子技术重点实验室
【基金项目】
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上海高校青年教师培养资助计划项目(5113308101);医学光电科学与技术教育部重点实验室(福建师范大学)开放课题(JYG1212)
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利用三维荧光光谱检测灵敏度高、选择性强和快速无污染的优点,对掺入了不同比例地沟油的植物油进行了检测。实验结果表明,当掺入的地沟油的含量超过10%时,根据三维荧光光谱的荧光图案特征和特定荧光激发波长的荧光强度下降程度,可以作为判断该植物油是否掺入了地沟油的依据。使用三维荧光光谱检测地沟油优于其他检测方法,其灵敏度和快速、实时的特点适合用于地沟油的测定。
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