【摘 要】
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目的:分析2016年大庆市冷冻饮品生产加工时单核细胞增生李斯特菌污染情况,为食源性疾病监测提供参考信息.方法:选取了本市某冷冻饮品生产企业,对其生产加工各环节进行了抽样,
【机 构】
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大庆市疾病预防控制中心,黑龙江 大庆,163311东北农业大学,黑龙江 哈尔滨,150000;
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目的:分析2016年大庆市冷冻饮品生产加工时单核细胞增生李斯特菌污染情况,为食源性疾病监测提供参考信息.方法:选取了本市某冷冻饮品生产企业,对其生产加工各环节进行了抽样,抽选16份食品样品,63份非食品样品,对单核细胞增生李斯特菌进行检测.结果:共有7株单增李斯特菌被检出,总检出率是8.86％;非食品样本中检出率是11.11％,环境检出率是14.29％、人员13.33％、工具50.00％,其他可疑处检出率50.00％;灌装区检出率是13.95％.结论:大庆市冷冻饮品企业生产加工过程中,单增李斯特菌的污染情况为灌装区比较严重,工具,和其他可疑处的检出率高,应加强消毒和监督,防止潜在风险出现.
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