【摘 要】
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在日本,水果成为大众的日常食品是在战后的经济振兴时期。因此系统地,科学地研究和发展水果保鲜技术也是从五、六十年代开始的。造成水果鲜度低的原因很多,即有采前技术问题
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在日本,水果成为大众的日常食品是在战后的经济振兴时期。因此系统地,科学地研究和发展水果保鲜技术也是从五、六十年代开始的。造成水果鲜度低的原因很多,即有采前技术问题(Pre harvest technogy),也有采后技术问题(Post harvest technology),
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