【摘 要】
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满足条件蒜薹的冷藏原理是利用较低的气温、较低的氧和较高的二氧化碳来抑制其呼吸代谢,以延长贮藏寿命。冷藏的关键是调控好温度、氧、二氧化碳和湿度四个因子。采用塑料袋
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满足条件蒜薹的冷藏原理是利用较低的气温、较低的氧和较高的二氧化碳来抑制其呼吸代谢,以延长贮藏寿命。冷藏的关键是调控好温度、氧、二氧化碳和湿度四个因子。采用塑料袋小包装(保鲜袋)贮藏,库温应控制在0℃,波动范围应为0℃±5℃,库
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