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采用活性追踪法研究了蝙蝠葛（Menispermum dahuricum DC．）茎叶的正丁醇提取物及其柱层析分离得到的6个组分（F1、F2、F3、F4、F5和F6）对2种细菌、2种酵母菌和9种霉菌的抑制作用。结果表明，一定浓度的正丁醇提取物对供试的细菌、酵母菌和真菌都有较明显的抑制作用。柱层析得到的F1与F2具有显著的抑菌活性。同时，蝙蝠葛茎叶的正丁醇提取物和F1、F2对食品有一定的防腐效果，可以作为天然食品防腐剂开发利用。