【摘 要】
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目的 探讨以蚕蛹为原料制备甲壳素的工艺.方法 以蚕蛹为原料,以乙醚为溶剂采用连续回流法脱脂,采用NaOH脱蛋白质,以柠檬酸或乙二胺四乙酸二钠脱钙.结果 从蚕蛹制备甲壳素的工
【机 构】
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皖南医学院,安徽芜湖,241002安徽旌德县高甲茧丝绸有限公司,安徽旌德,242600;
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学基金重点项目;
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目的 探讨以蚕蛹为原料制备甲壳素的工艺.方法 以蚕蛹为原料,以乙醚为溶剂采用连续回流法脱脂,采用NaOH脱蛋白质,以柠檬酸或乙二胺四乙酸二钠脱钙.结果 从蚕蛹制备甲壳素的工艺:以乙醚连续回流4h脱脂,用8％NaOH以固液比1∶10比例在90℃下超声脱蛋白1h,再以固液比1∶15比例加入0.1mol/L EDTA二钠溶液常温脱钙36h.结论 通过此工艺制得的产品经红外光谱检测确定为甲壳素,含氮量为2.68％,灰分含量为0.653 8％,符合食品级甲壳素的标准.
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