【摘 要】
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食品从生产、加工、存储到销售等环节都可能污染致病菌,由此引起的食源性疾病严重危害人体健康。资料显示,食源性疾病已成为全球性的公共卫生问题[1-3]。为了解杭州市江干区
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食品从生产、加工、存储到销售等环节都可能污染致病菌,由此引起的食源性疾病严重危害人体健康。资料显示,食源性疾病已成为全球性的公共卫生问题[1-3]。为了解杭州市江干区熟肉制品、生食动物性水产品、中式凉拌菜和熟制米面制品致病菌污染情况,为食品安全风险监测提供数据,2011年江干区疾病预防控制中心开展了上述食品致病菌
Food from the production, processing, storage and sales of other links may be contaminated with pathogens, resulting in food-borne diseases seriously endanger human health. Data show that foodborne diseases have become a global public health problem [1-3]. In order to understand the contamination of pathogenic bacteria of cooked meat products, raw animal-derived aquatic products, Chinese salad and cooked rice noodles products in Jianggan District of Hangzhou, data were provided for the monitoring of food safety risks. In 2011, Jianggan CDC carried out the above food Pathogenic bacteria
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