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急性脑梗死应激性高血糖是指非糖尿病患者在急性脑梗死发病后出现的短期血糖升高现象。动物实验及临床研究均已证实高血糖状态可以加重脑梗死的脑损害。脑梗死时损及下丘脑一垂体一肾上腺皮质轴，使其功能增强，皮质醇浓度明显升高，同时胰高血糖素升高有促进糖原分解和糖异生的作用，生长激素的升高可促进糖异生，而此时内源性胰岛素的分泌水平下降，故体内的升糖作用远远超过内源性胰岛素的降糖作用，而导致应激性血糖升高。