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通过对斯达油脂酵母菌（Lipomyces starkeyi 2.1608）在不同培养基中的摇瓶发酵培养，比较研究了该菌的增殖和产胞外多糖等发酵特性。结果表明，在高浓度Mn^2＋（79．0mg／LMnCl2·4H2O）和高浓度Zn^0＋（0．670mg／L ZnSO4·7H2O）的CG培养基中，总菌数和胞外多糖产量最高，总菌数分别是LS培养基的6．9倍、W培养基的2．4倍；胞外多糖产量分别是LS培养基的4．9倍、W培养基的1．9倍，但细胞油脂蓄积量最低。在缺Mn^2＋和高浓度Zn^2＋（