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<正> 一、食品添加剂与食品工业食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入的定量的天然或合成的物质,以提高产品质量,增强感官性状,强化营养、防止腐败变质、延长食品保藏期。食品添加剂种类很多,按我国食品添加剂使用卫生标准GB 2760统计约1240种(包括食用香精),这些品种根据来
食品添加剂及其应用技术
【摘 要】
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<正> 一、食品添加剂与食品工业食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入的定量的天然或合成的物质,以提高产品质量,增强感官性状,强化营养、防止腐败变质、延长
【机 构】
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中国食品发酵工业研究所
【出 处】
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中国标准导报
【发表日期】
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1998年02期
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