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本文针对烹饪油烟污染与处理技术做出研究分析,主要介绍了烹饪油烟的危害以及它的组成、家庭烹饪油烟污染特点、净化技术的研究进展等,此外,还简要分析了各项处理技术的特点以及存在的不足。
基于烹饪油烟污染与处理技术探讨
【摘 要】
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本文针对烹饪油烟污染与处理技术做出研究分析,主要介绍了烹饪油烟的危害以及它的组成、家庭烹饪油烟污染特点、净化技术的研究进展等,此外,还简要分析了各项处理技术的特点
【机 构】
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武汉商学院烹饪与食品工程学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2019年24期
【基金项目】
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武汉市科技局科技计划项目“武汉市传统食品工业化工程技术研究中心建设”阶段性成果,编号:2015021705011608
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