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中秋节始于何时?历来说法不一，其中影响最广泛的有以下三种传说。
一是“嫦娥窃药奔月”说。见于东汉科学家、文学家张衡《灵宽》、晋代始安太守、著名学者干宝《搜神记》、南朝宋中书令、文学家王僧达《祭颜光禄文》注引战国初《归藏》、唐代副宰相、文学家徐坚《初学记》卷一引《淮南子·览冥篇》载：相传神将后羿射落九个太阳，触怒了“太阳之父”天帝俊，后羿与妻子嫦娥被谪人间，后来，后羿凭着坚强的意志和无穷的力量，克服种种困难，终于从昆仑山西王母处求得“不死之药”，以期来日与嫦娥得重返天庭。不料，嫦娥在逢蒙的挑拨下，听信巫师有黄的关于“翩翩归妹，独将西行，逢天晦芒，毋惊毋恐，后且大昌”的“大吉大利”卦，竟偷吃了“不死之药”，结果，身子腾空而起，直飞月宫，嫦娥遥望丈夫后羿，怅然有失，悔之莫及，遂托身于月。在南阳出土汉代画石刻拓片中就有人面蛇身的嫦娥奔月传神描绘。后来，嫦娥常常出现在文人墨客的笔下。如唐代诗仙李白《把酒问月》：“白兔捣药秋复春，女亘娥孤栖与谁邻?”大诗人杜甫《月》：“勘酒女亘娥寡，天寒耐九秋。”诗人李商隐《嫦娥》：“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”姚合《镜》：“好是照身宜谢女，嫦娥飞向月中来。”徐寅《新月》：“嫦娥一只眉先扫，织女三分镜未光。”宋华《海上生明月》：“素娥尝药去，乌鹊绕枝惊。”韦庄《夜月》：“欲把伤心问明月，素娥无语泪涓涓。”都对嫦娥的寂莫孤单寄于深切的同情，从而增添了对明月的无限情思。“月里嫦娥”成为美女的代名词。唐代把中秋夜赏月，改称为祭月、拜月，其含义是盼望月里嫦娥能回到人间。到了北宋，中秋被正式定为全国性传统节日，祭月、拜月更为盛行。京师祭月，倾城人家子女登楼或于中庭焚香拜月，并发出“男则愿早步蟾宫，高攀仙桂”、“女则貌似嫦娥”……等等良好祝愿。“嫦娥窃药奔月”美丽神话与传说，历史悠久，早为我国各族人民所喜闻乐见，所以把她看成是中秋赏月的起源之一。
二是“唐明皇游月宫”说。见于唐代宰相、文学家郑綮《开天传信记》、宋代商州知府、文学家乐史《杨太真外传》卷上引《唐逸史》载：唐开元年间，中秋之夜，方士罗公远邀玄宗游月宫，掷手杖于空中，即化为银色大桥。过大桥，行数十里，到达一大城阙，横匾上有“广寒清虚之府”几个大字，罗公远对玄宗说：“此乃月宫也。”见“仙女数百，素衣飘然，舞于广庭中。”玄宗默记女优美舞曲，回到人间后，就命伶官依其声调整理出《霓裳羽衣曲》传于后世，成为千方佳话。月宫从此也有“广寒宫”之称。另在《仙传拾遗》、《集异记》、《太平广记》、《初刻拍案惊奇》等古籍中也都有类同的记载。这些神话传说，不胫而走，人们认为中秋节起源于“唐明皇游月宫”。
三是“时令节气沿袭”说。据史料记载：“中秋”一词，最早见于周公撰《周礼》载：“中秋夜，迎寒亦如云。”又据西汉学者戴圣《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。”所谓“夕月”，即“祭月、拜月”。可见春秋时代就出现中秋节的雏形。到汉代，逢中秋“王者出猎，以所获祭宗庙。”不过，当时中秋节定在立秋这一天。到魏晋，民间出现官民同赏月活动。见唐氏宰相、文学家房玄龄等撰《晋书》载：“谕尚书镇牛渚，中秋夕与左右微服源江。”到唐代，8月15日为中秋节的记载甚多。从文人墨客诗词就可见一斑。如唐代韩愈“一年明月今宵多”；李白“今人不见古时月，今月曾经照古人；”、韦庄“八月中秋月正圆，送君吟上木兰船；”、王建“今夜月明人尽望，不知秋思在谁家；”、许浑“莫辞达曙殷勤望，一堕西岩又隔年。”不过，唐代中秋之夜仍然是属于帝王公侯、才子佳人、文人墨客上层社会圈子里的风雅活动。直到北宋太平兴国年间，朝廷才正式宣布将农历8月15日中秋节作为普天同庆、全民同乐的传统节日——“全国祭月日”。据北宋末文学家孟元老《东京梦华录》载：中秋之夜“贵家结饰台榭，民间争与酒楼玩月。丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈闻，至于通晓。”由此可见当时中秋之夜盛况空前，热闹非凡。这一风俗，延及到元、明、清。辛亥革命后民国期间，政府又正式将中秋宣布为全国传统节日之一。这样，中秋赏月习俗更加风行于天下。
中秋节起源“时令节气沿袭”说最有说服力。而“嫦娥窃药奔月”、“唐明皇游月宫”等神话，都是古代人们在“月崇拜热”中编织出来的种种美丽神奇传说罢了，不足为凭。但是，现代著名诗人、学者闻一多认为，这些美丽、古老的神话传说不妨各存其真，因为它含有中华民族的智慧结晶与富有团结向上的精神，是中华民族孜孜追求大团圆的象征，意义十分深远。同时它亦为人们在中秋良辰佳节赏月、拜月、玩月、庆团圆中增添种种遐想与无限情趣。
中秋节除了赏月外，还有吃月饼的风俗，月饼是中秋节最富有特色的食品。其起源也有多种传说。早在殷周时期，江浙一带就有纪念“为国丹心总不移”的太师闻仲的一种边薄心厚的“太师饼”，这可谓是最早作为祭品的“月饼”原型。后来汉代外交家张骞出使西域引进芝麻、胡桃，出现了以胡桃肉为馅的“胡桃饼”，俗称“胡饼”。唐代在长安就出现糕饼铺。据说有一年中秋夜，唐玄宗与杨贵妃赏月吃月饼，玄宗嫌胡饼名称不雅，杨玉环正仰望皎月，不禁脱口而出“月饼”，从此就有“月饼”之名。到宋代中秋节吃月饼风俗已很流行。有芙蓉、枣泥、荷叶、豆沙、核桃、芝麻作馅的种种月饼。北宋大文豪苏东坡在赏月中就有“小饼如嚼月，中有酥和饴；”、“独携天上小圆月，来试人间第二泉；”名句，提到吃月饼事。南宋文学家吴自牧《梦梁录》、义乌令周密《武林旧事》中，都有“月饼”的记载。到明代，月饼被朝廷正式列为中秋节赏月、拜月、祭月的供品，中秋节相互赠送月饼，在民间大为盛行。明代学者沈榜在《宛署杂记·民风》中载：“八月馈月饼，士庶家俱以是月造面饼相馈，大小不等，呼为‘月饼’，市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”清代以来，月饼的质地、花色品种，蔚然大观。且注重月饼图案，印有“嫦娥奔月”、“龙凤呈祥”以及福、禄、寿、喜的吉祥图案。清代文学家富察敦崇《燕京岁时记》载：中秋月饼“到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”从上述史料记载，都说明了月饼因祭月而产生的供品，又取月圆之意，故称之为团圆饼，寓意着团圆的象征。但在我国江南民间还广泛游传着另一说法。说的是，元朝末年，官府腐败黑暗，民不聊生，江浙农民起义军首领、泰州人张士诚在江苏高邮揭竿而起时，暗中串联，在月饼里夹着“八月十五夜杀鞑子，家家户户齐动手”的字条，相互传递。中秋之夜，家家吃月饼，见到那字条后，即举行高邮农民大起义，以反抗元朝统治者的暴政。从此后，江南地区百姓在每年中秋赏月吃月饼，以纪念高邮农民起义，同时又表达了家家团圆的良好祝愿。据说直到今天，制作月饼时背面中间仍贴着一小方块纸，相传即是由此而来。
一是“嫦娥窃药奔月”说。见于东汉科学家、文学家张衡《灵宽》、晋代始安太守、著名学者干宝《搜神记》、南朝宋中书令、文学家王僧达《祭颜光禄文》注引战国初《归藏》、唐代副宰相、文学家徐坚《初学记》卷一引《淮南子·览冥篇》载：相传神将后羿射落九个太阳，触怒了“太阳之父”天帝俊，后羿与妻子嫦娥被谪人间，后来，后羿凭着坚强的意志和无穷的力量，克服种种困难，终于从昆仑山西王母处求得“不死之药”，以期来日与嫦娥得重返天庭。不料，嫦娥在逢蒙的挑拨下，听信巫师有黄的关于“翩翩归妹，独将西行，逢天晦芒，毋惊毋恐，后且大昌”的“大吉大利”卦，竟偷吃了“不死之药”，结果，身子腾空而起，直飞月宫，嫦娥遥望丈夫后羿，怅然有失，悔之莫及，遂托身于月。在南阳出土汉代画石刻拓片中就有人面蛇身的嫦娥奔月传神描绘。后来，嫦娥常常出现在文人墨客的笔下。如唐代诗仙李白《把酒问月》：“白兔捣药秋复春，女亘娥孤栖与谁邻?”大诗人杜甫《月》：“勘酒女亘娥寡，天寒耐九秋。”诗人李商隐《嫦娥》：“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”姚合《镜》：“好是照身宜谢女，嫦娥飞向月中来。”徐寅《新月》：“嫦娥一只眉先扫，织女三分镜未光。”宋华《海上生明月》：“素娥尝药去，乌鹊绕枝惊。”韦庄《夜月》：“欲把伤心问明月，素娥无语泪涓涓。”都对嫦娥的寂莫孤单寄于深切的同情，从而增添了对明月的无限情思。“月里嫦娥”成为美女的代名词。唐代把中秋夜赏月，改称为祭月、拜月，其含义是盼望月里嫦娥能回到人间。到了北宋，中秋被正式定为全国性传统节日，祭月、拜月更为盛行。京师祭月，倾城人家子女登楼或于中庭焚香拜月，并发出“男则愿早步蟾宫，高攀仙桂”、“女则貌似嫦娥”……等等良好祝愿。“嫦娥窃药奔月”美丽神话与传说，历史悠久，早为我国各族人民所喜闻乐见，所以把她看成是中秋赏月的起源之一。
二是“唐明皇游月宫”说。见于唐代宰相、文学家郑綮《开天传信记》、宋代商州知府、文学家乐史《杨太真外传》卷上引《唐逸史》载：唐开元年间，中秋之夜，方士罗公远邀玄宗游月宫，掷手杖于空中，即化为银色大桥。过大桥，行数十里，到达一大城阙，横匾上有“广寒清虚之府”几个大字，罗公远对玄宗说：“此乃月宫也。”见“仙女数百，素衣飘然，舞于广庭中。”玄宗默记女优美舞曲，回到人间后，就命伶官依其声调整理出《霓裳羽衣曲》传于后世，成为千方佳话。月宫从此也有“广寒宫”之称。另在《仙传拾遗》、《集异记》、《太平广记》、《初刻拍案惊奇》等古籍中也都有类同的记载。这些神话传说，不胫而走，人们认为中秋节起源于“唐明皇游月宫”。
三是“时令节气沿袭”说。据史料记载：“中秋”一词，最早见于周公撰《周礼》载：“中秋夜，迎寒亦如云。”又据西汉学者戴圣《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。”所谓“夕月”，即“祭月、拜月”。可见春秋时代就出现中秋节的雏形。到汉代，逢中秋“王者出猎，以所获祭宗庙。”不过，当时中秋节定在立秋这一天。到魏晋，民间出现官民同赏月活动。见唐氏宰相、文学家房玄龄等撰《晋书》载：“谕尚书镇牛渚，中秋夕与左右微服源江。”到唐代，8月15日为中秋节的记载甚多。从文人墨客诗词就可见一斑。如唐代韩愈“一年明月今宵多”；李白“今人不见古时月，今月曾经照古人；”、韦庄“八月中秋月正圆，送君吟上木兰船；”、王建“今夜月明人尽望，不知秋思在谁家；”、许浑“莫辞达曙殷勤望，一堕西岩又隔年。”不过，唐代中秋之夜仍然是属于帝王公侯、才子佳人、文人墨客上层社会圈子里的风雅活动。直到北宋太平兴国年间，朝廷才正式宣布将农历8月15日中秋节作为普天同庆、全民同乐的传统节日——“全国祭月日”。据北宋末文学家孟元老《东京梦华录》载：中秋之夜“贵家结饰台榭，民间争与酒楼玩月。丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈闻，至于通晓。”由此可见当时中秋之夜盛况空前，热闹非凡。这一风俗，延及到元、明、清。辛亥革命后民国期间，政府又正式将中秋宣布为全国传统节日之一。这样，中秋赏月习俗更加风行于天下。
中秋节起源“时令节气沿袭”说最有说服力。而“嫦娥窃药奔月”、“唐明皇游月宫”等神话，都是古代人们在“月崇拜热”中编织出来的种种美丽神奇传说罢了，不足为凭。但是，现代著名诗人、学者闻一多认为，这些美丽、古老的神话传说不妨各存其真，因为它含有中华民族的智慧结晶与富有团结向上的精神，是中华民族孜孜追求大团圆的象征，意义十分深远。同时它亦为人们在中秋良辰佳节赏月、拜月、玩月、庆团圆中增添种种遐想与无限情趣。
中秋节除了赏月外，还有吃月饼的风俗，月饼是中秋节最富有特色的食品。其起源也有多种传说。早在殷周时期，江浙一带就有纪念“为国丹心总不移”的太师闻仲的一种边薄心厚的“太师饼”，这可谓是最早作为祭品的“月饼”原型。后来汉代外交家张骞出使西域引进芝麻、胡桃，出现了以胡桃肉为馅的“胡桃饼”，俗称“胡饼”。唐代在长安就出现糕饼铺。据说有一年中秋夜，唐玄宗与杨贵妃赏月吃月饼，玄宗嫌胡饼名称不雅，杨玉环正仰望皎月，不禁脱口而出“月饼”，从此就有“月饼”之名。到宋代中秋节吃月饼风俗已很流行。有芙蓉、枣泥、荷叶、豆沙、核桃、芝麻作馅的种种月饼。北宋大文豪苏东坡在赏月中就有“小饼如嚼月，中有酥和饴；”、“独携天上小圆月，来试人间第二泉；”名句，提到吃月饼事。南宋文学家吴自牧《梦梁录》、义乌令周密《武林旧事》中，都有“月饼”的记载。到明代，月饼被朝廷正式列为中秋节赏月、拜月、祭月的供品，中秋节相互赠送月饼，在民间大为盛行。明代学者沈榜在《宛署杂记·民风》中载：“八月馈月饼，士庶家俱以是月造面饼相馈，大小不等，呼为‘月饼’，市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”清代以来，月饼的质地、花色品种，蔚然大观。且注重月饼图案，印有“嫦娥奔月”、“龙凤呈祥”以及福、禄、寿、喜的吉祥图案。清代文学家富察敦崇《燕京岁时记》载：中秋月饼“到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”从上述史料记载，都说明了月饼因祭月而产生的供品，又取月圆之意，故称之为团圆饼，寓意着团圆的象征。但在我国江南民间还广泛游传着另一说法。说的是，元朝末年，官府腐败黑暗，民不聊生，江浙农民起义军首领、泰州人张士诚在江苏高邮揭竿而起时，暗中串联，在月饼里夹着“八月十五夜杀鞑子，家家户户齐动手”的字条，相互传递。中秋之夜，家家吃月饼，见到那字条后，即举行高邮农民大起义，以反抗元朝统治者的暴政。从此后，江南地区百姓在每年中秋赏月吃月饼，以纪念高邮农民起义，同时又表达了家家团圆的良好祝愿。据说直到今天，制作月饼时背面中间仍贴着一小方块纸，相传即是由此而来。