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我国北宋著名文学家苏东坡的《东坡杂记》中记述了钱塘（现今浙江杭州市）净慈寺里有一位僧人．虽年逾8旬，却童颜鹤发．精神矍铄。苏东坡问他有何益寿妙方．僧人告之，每天连皮嫩姜温水送服，坚持40余载，其实生姜可延年益寿．并不是这位老僧的首创．早在春秋战国时期，孔子就已认识到食用生姜有抗衰老的功效。在那个年代，孔子饱尝战祸却活了73岁，这可能与孔子一生中重视食用生姜有密切的关系。