【摘 要】
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<正>随着人们对肉制品由需求型向质量型的转变,肉制品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药在预防和治疗动物疾病、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。
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<正>随着人们对肉制品由需求型向质量型的转变,肉制品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药在预防和治疗动物疾病、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,由于部分养殖户科学知识的缺乏和受经济利益的驱使及相关部门的监管不力,养殖业中滥用兽药的现象普遍存在。目前的兽药残留分为7类,分别为:抗生素类,驱肠虫药类,生长促进剂类,抗原虫药类,灭锥虫药类,镇静剂类和β-肾上腺素能受体阻断剂。
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