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众所周知，长寿有多方面的原因组成。比如居住的环境，家庭的遗传，但更重要的是自身的保养。杭州郊区炉形村有一位名叫方冬利的老人，今年103岁了，还是耳聪目明，走路稳健。如果你问他何以长寿？他就会向你讲述他自己的“长寿秘诀”。
自创长寿菜
方冬利是村里的会计，也算得上是村里的土秀才。因为工作上的便利，他得以经常接触一些报刊。方冬利特别喜欢看一些报刊上的健康养生小知识。这些健康养生的文章看得多了，久而久之，他自己对健康养生也有一些感悟了。
以前，方冬利是半农半工。平时和村里的社员一起劳动，遇到收割粮食，他就坐在家里做会计搞预算。他这种半农半工的生活方式，正好是劳逸结合的最8佳配合。因此，方冬利的青年和中年，他的身体一直非常健康。
改革开放以后，方冬利凭借聪明的大脑，在家里搞养鸡、养鱼，是中国第一批专业户，在村里一直是小康水平。
长期以来，方冬利对吃菜很有研究。他自以为自己的长寿，得益于他自创的“长寿菜”：方冬利平时最爱吃的蔬菜是青菜、韭菜、菠菜。方冬利经常把这三种蔬菜称为他的“长寿菜”。
据医学研究表明：青菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。多吃青菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。多吃菠菜，除了可以养血润煤，最突出的一个优点就是其富含叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。
最爱吃玉米
方冬利老人的主食是米饭加面食。此外，他最爱吃的粗粮是玉米。
玉米，不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养素。据现代营养学研究，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量元素。
在青玉米下来的日子里，方冬利老人每天必吃，但他也不吃多，一次只吃一个玉米棒。方冬利老人经常告诫家人，食物再好，营养再高，多吃都会有害身体。
在没有青玉米吃的季节，方冬利老人就用开水泡少许“玉米粉”当零食吃。这个习惯他已经保持了30年。
爱喝白开水
方冬利老人不抽烟，不喝酒，也没有饮茶的习惯。平时，他就爱喝白开水。
方冬利老人说，水是生命之源。如今，随着生活水平的不断提高，有许多年轻人喜欢把饮料或啤酒当开水喝。其实，这是一种很错误的观念。因为水和饮料在功能上并不能等同。饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。用饮料代替饮用水，不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
方冬利老人说，虽然饮茶有益健康，但是相对于老年来说，如果过多地饮茶，可能会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。
方冬利老人说，大多数人认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。这也是错误的观念。他说，要把饮水分配在一天中各个时刻，一次饮水以200毫升为宜。
知足常乐是良药
方冬利老人很健康，也很乐观。他经常地人说，人想得长寿，第一是要简单地生活；第二是要乐观地生活。
所谓简单地生活，就是把生活目标定得低一点，生活上不要与他人攀比，要知足常乐。知足常乐，人就乐观，乐观就是一味最好的良药。
作为一个农民，方冬利老人一点也不觉得自卑。他经常对人说，农民是世界上最幸福的人群。因为农民最自由，农民是自由散漫的主人。如果站在养生的角度上来说，农民正因为自由自在，是最利于健康的。
方冬利老人认为，人生非常短暂，如果无缘无故地生气，那其实就是跟自己过不去。经常生气反而会缩短寿命。因此，在方冬利老人看来，世上没有过不去的坎，凡事一味想开点，这样才能活得轻松，活出你的长寿人生。
自创长寿菜
方冬利是村里的会计，也算得上是村里的土秀才。因为工作上的便利，他得以经常接触一些报刊。方冬利特别喜欢看一些报刊上的健康养生小知识。这些健康养生的文章看得多了，久而久之，他自己对健康养生也有一些感悟了。
以前，方冬利是半农半工。平时和村里的社员一起劳动，遇到收割粮食，他就坐在家里做会计搞预算。他这种半农半工的生活方式，正好是劳逸结合的最8佳配合。因此，方冬利的青年和中年，他的身体一直非常健康。
改革开放以后，方冬利凭借聪明的大脑，在家里搞养鸡、养鱼，是中国第一批专业户，在村里一直是小康水平。
长期以来，方冬利对吃菜很有研究。他自以为自己的长寿，得益于他自创的“长寿菜”：方冬利平时最爱吃的蔬菜是青菜、韭菜、菠菜。方冬利经常把这三种蔬菜称为他的“长寿菜”。
据医学研究表明：青菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。多吃青菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。多吃菠菜，除了可以养血润煤，最突出的一个优点就是其富含叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。
最爱吃玉米
方冬利老人的主食是米饭加面食。此外，他最爱吃的粗粮是玉米。
玉米，不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养素。据现代营养学研究，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量元素。
在青玉米下来的日子里，方冬利老人每天必吃，但他也不吃多，一次只吃一个玉米棒。方冬利老人经常告诫家人，食物再好，营养再高，多吃都会有害身体。
在没有青玉米吃的季节，方冬利老人就用开水泡少许“玉米粉”当零食吃。这个习惯他已经保持了30年。
爱喝白开水
方冬利老人不抽烟，不喝酒，也没有饮茶的习惯。平时，他就爱喝白开水。
方冬利老人说，水是生命之源。如今，随着生活水平的不断提高，有许多年轻人喜欢把饮料或啤酒当开水喝。其实，这是一种很错误的观念。因为水和饮料在功能上并不能等同。饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。用饮料代替饮用水，不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
方冬利老人说，虽然饮茶有益健康，但是相对于老年来说，如果过多地饮茶，可能会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。
方冬利老人说，大多数人认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。这也是错误的观念。他说，要把饮水分配在一天中各个时刻，一次饮水以200毫升为宜。
知足常乐是良药
方冬利老人很健康，也很乐观。他经常地人说，人想得长寿，第一是要简单地生活；第二是要乐观地生活。
所谓简单地生活，就是把生活目标定得低一点，生活上不要与他人攀比，要知足常乐。知足常乐，人就乐观，乐观就是一味最好的良药。
作为一个农民，方冬利老人一点也不觉得自卑。他经常对人说，农民是世界上最幸福的人群。因为农民最自由，农民是自由散漫的主人。如果站在养生的角度上来说，农民正因为自由自在，是最利于健康的。
方冬利老人认为，人生非常短暂，如果无缘无故地生气，那其实就是跟自己过不去。经常生气反而会缩短寿命。因此，在方冬利老人看来，世上没有过不去的坎，凡事一味想开点，这样才能活得轻松，活出你的长寿人生。