【摘 要】
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在纳米食品概念界定的基础上,综述纳米食品的应用现状,分析纳米食品特性与纳米食品风险可能性之间的关系,评述基于科学技术学和基于风险防范原则的纳米食品风险管理模式的优
【基金项目】
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国家“现代农业产业技术体系建设”专项(CARS-12);河南省社科联-河南省经团联调研课题基金(SKL-2018-3782、SKL-2017-3371);河南牧业经济学院学术带头人项目(84000156);河南牧业经济学院农林经济管理专业教学团队项目(84000018);河南牧业经济学院“畜牧企业管理创新研究”团队(2018KYTD08);河南牧业经济学院博士科研启动基金
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在纳米食品概念界定的基础上,综述纳米食品的应用现状,分析纳米食品特性与纳米食品风险可能性之间的关系,评述基于科学技术学和基于风险防范原则的纳米食品风险管理模式的优劣;探讨在现有科技知识体系下纳米食品公众认可度的差异性,认为纳米食品风险可能性及经济风险不确定性增强是导致公众认可度差异的原因;从纳米食品标准体系构建、风险管理模式完善、行政干预、食品安全检测、营养膳食推介、社会公益培训等6个方面,提出未来我国纳米食品研发应把握的细节。
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