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摘 要 工学结合是当前国家所提倡的一种中等职业教育模式。本文结合作者对工学结合的理解和该校工学结合教学模式改革的实践，列举了中职旅游服务专业在施行工学结合过程中存在的一些问题，分析了存在问题的原因，并提出了相应的对策。
关键词 中职旅游服务专业 工学结合 问题与对策
2006年教育部关于《职业院校试行工学结合、半工半读的意见》中指出：要积极推进学生到企业等用人单位顶岗实习，努力形成以学校为主体，企业和学校共同教育、管理和训练学生的教学模式……切实加强实践教学。工学结合人才培养模式是一种以职业人才培养为主要目的的教育模式，是当前国家所提倡的一种中等职业教育模式。
我校中职旅游服务专业从2009年开始施行工学结合教学模式改革，在旅游服务专业的学生中开展了酒店服务、景点导游服务的工学结合、顶岗实习工作，并取得了一定的成效：学生在思想道德素质，吃苦耐劳精神，专业技能、职业能力、就业能力都有不同程度的提高。但反思实践过程，也不难发现其中存在一些有待解决的问题：
一、存在的主要问题及原因分析
1、课程设置、教学模式的改革滞后
旅游服务专业的课程标准和课程设置过去大多是沿用90年代初的宾馆服务专业的做法，已经陈旧落后，没有体现现代旅游业发展的需求，也没有体现以学生为本的理念，更没有体现职业教育以发展技能为主的本质，难以适应现代旅游业发展与职业提升的要求。如在课程和教学内容上，文化课（数学、英语等）和大部分专业理论课（餐饮服务与管理、客房服务与管理等）课时过多，内容过深且考核要求很高，从而造成重理论轻技能现象。这样，不利于培养学生的职业技能。虽然旅游服务专业近几年也结合学校示范性专业建设，在课改方面做了一些工作，但也只在部分课程中进行了改革，整体进度较慢。
2、学校和旅游企业之间目标的不一致，工学结合效果难以保证。
学校以育人为第一目标，追求社会效益，旅游企业则以赢利为第一目的，追求经济利益。这两种追求目标的不统一，往往以学校和学生的利益牺牲为代价的。表现最常见是部分旅游企业如旅游饭店、旅游景区，把学生当作廉价劳动力，让学生去从事一些没有任何技术含量的简单的后勤服务工作。同时，学校的教学往往要受制于旅游企业的生产，出现了“工”、“学”矛盾。旅游企业对工学结合的积极性不高，要求旅游企业给予学生合理报酬更是难上加难。旅游企业的经济效益和学校的社会效益存在冲突，对学生的实习时间、实习岗位、学习时间都不易保证。
3、学生教育管理难度加大，问题增多。
在旅游服务专业施行工学结合培养模式的过程中，学生思想品德教育、学籍管理、实习管理等问题增多，难度加大，如何适应新的形势要求，改革和创新学生管理办法，也是学校面临的新难题
二、解决问题的对策和建议分析
1、深化教学内容改革，调整课程设置，加强实践能力培养。
中等职业学校是实施工学结合的主体，要在教育教学上有创新，找准职业教育与产业发展的结合点，推进工学结合教学模式。根据无锡旅游产业正处于转型升级发展阶段、旅游企业对人才需求变化的现状，2010年开始我们对旅游服务专业的人才培养方案进行了及时修订，将人才培养目标定位于为旅行社、旅游饭店、旅游景区等旅游企业培养初级、中级技能型人才，包括景点解说员、客服人员、酒店服务员等；增加了《模拟导游》、《旅行社计调实务》、《旅游景区服务》《前厅服务》等注重提高学生岗位能力的内容；调整了中职旅游服务专业的课程结构，将课程分为公共基础课、专业基础课和专业技能课，减少公共基础课课时，增加技能训练课时在专业技能课中的比例，以培养学生具备适应旅游企业工作岗位的实践能力、专业技能、敬业精神和严谨求实作风，提高学生的综合职业素质。
2、引导旅游企业转变观念，提高旅游企业与学校合作的积极性。
工学结合，校企合作的最大问题和难点是“一头热，一头冷”。要从根本上解决这一问题，当地政府和学校必须引导旅游企业转变观念，充分认识旅游企业的生产和发展，离不开技能型人才的培养和供给，而一线旅游服务人员和技能型人才的供给，需要由学校来培养和提供。为此，我们在进行旅游专业建设规划时，就专门成立了专业委员会，以政府出面聘请旅游企业领导出任委员，并邀请企业专家来校兼课，参与校企合作，订单办学，与学校一道共同制定培养目标、共同修订教学计划，开展人才培训与共享、技术研究与开发、管理交流等多层面、深层次的合作。这样，旅游企业就可以根据自身发展需要，从根本上解决旅游企业发展壮大所需的人力资源和人才支撑。作为学校也会积极主动与旅游企业实行“订单办学，订单培养”和“双元制”教学，既可以建立起人才培养、人才使用的稳定基地，保证人才培养的规格和质量，又能有效地解决工学结合、顶岗实习学生的接收安置问题，为学生的就业择业奠定稳定的基础。
3、建立基于旅游服务工学结合的教育管理制度。
针对工学结合教育管理过程中存在的问题，按照工学结合对教育管理的实际需求，学校系部成立旅游服务校企合作办公室，全面协调和指导旅游服务专业开展工学结合的实施工作。制定相应的管理办法和措施：一是合理安排学生的工学结合的顶岗实习和在校上课学习的时间分配；二是明确学校和旅游企业双方的责任和权益，签订合同。在学生顶岗实习前，做好学生与学校之间、学校与旅游企业之间、旅游企业与学生之间的合同（或协议）签订工作，做到学生顶岗的安全、有效、合法，以确保工学结合的实效性；三是确保学生合理报酬。学生在顶岗期间，学生必须获得劳动的合理报酬。
参考文献：
[1]教育部.关于职业院校试行工学结合，半工半读的意见（教职成〔2006〕4号）.
[2]肖化移，李谨平.工学结合的理性思考[J].职教通讯，2006，（5）.
[3]丁钢.文化吸纳：校企合作的纵深发展[J].职教通讯， 2006，（12）.
关键词 中职旅游服务专业 工学结合 问题与对策
2006年教育部关于《职业院校试行工学结合、半工半读的意见》中指出：要积极推进学生到企业等用人单位顶岗实习，努力形成以学校为主体，企业和学校共同教育、管理和训练学生的教学模式……切实加强实践教学。工学结合人才培养模式是一种以职业人才培养为主要目的的教育模式，是当前国家所提倡的一种中等职业教育模式。
我校中职旅游服务专业从2009年开始施行工学结合教学模式改革，在旅游服务专业的学生中开展了酒店服务、景点导游服务的工学结合、顶岗实习工作，并取得了一定的成效：学生在思想道德素质，吃苦耐劳精神，专业技能、职业能力、就业能力都有不同程度的提高。但反思实践过程，也不难发现其中存在一些有待解决的问题：
一、存在的主要问题及原因分析
1、课程设置、教学模式的改革滞后
旅游服务专业的课程标准和课程设置过去大多是沿用90年代初的宾馆服务专业的做法，已经陈旧落后，没有体现现代旅游业发展的需求，也没有体现以学生为本的理念，更没有体现职业教育以发展技能为主的本质，难以适应现代旅游业发展与职业提升的要求。如在课程和教学内容上，文化课（数学、英语等）和大部分专业理论课（餐饮服务与管理、客房服务与管理等）课时过多，内容过深且考核要求很高，从而造成重理论轻技能现象。这样，不利于培养学生的职业技能。虽然旅游服务专业近几年也结合学校示范性专业建设，在课改方面做了一些工作，但也只在部分课程中进行了改革，整体进度较慢。
2、学校和旅游企业之间目标的不一致，工学结合效果难以保证。
学校以育人为第一目标，追求社会效益，旅游企业则以赢利为第一目的，追求经济利益。这两种追求目标的不统一，往往以学校和学生的利益牺牲为代价的。表现最常见是部分旅游企业如旅游饭店、旅游景区，把学生当作廉价劳动力，让学生去从事一些没有任何技术含量的简单的后勤服务工作。同时，学校的教学往往要受制于旅游企业的生产，出现了“工”、“学”矛盾。旅游企业对工学结合的积极性不高，要求旅游企业给予学生合理报酬更是难上加难。旅游企业的经济效益和学校的社会效益存在冲突，对学生的实习时间、实习岗位、学习时间都不易保证。
3、学生教育管理难度加大，问题增多。
在旅游服务专业施行工学结合培养模式的过程中，学生思想品德教育、学籍管理、实习管理等问题增多，难度加大，如何适应新的形势要求，改革和创新学生管理办法，也是学校面临的新难题
二、解决问题的对策和建议分析
1、深化教学内容改革，调整课程设置，加强实践能力培养。
中等职业学校是实施工学结合的主体，要在教育教学上有创新，找准职业教育与产业发展的结合点，推进工学结合教学模式。根据无锡旅游产业正处于转型升级发展阶段、旅游企业对人才需求变化的现状，2010年开始我们对旅游服务专业的人才培养方案进行了及时修订，将人才培养目标定位于为旅行社、旅游饭店、旅游景区等旅游企业培养初级、中级技能型人才，包括景点解说员、客服人员、酒店服务员等；增加了《模拟导游》、《旅行社计调实务》、《旅游景区服务》《前厅服务》等注重提高学生岗位能力的内容；调整了中职旅游服务专业的课程结构，将课程分为公共基础课、专业基础课和专业技能课，减少公共基础课课时，增加技能训练课时在专业技能课中的比例，以培养学生具备适应旅游企业工作岗位的实践能力、专业技能、敬业精神和严谨求实作风，提高学生的综合职业素质。
2、引导旅游企业转变观念，提高旅游企业与学校合作的积极性。
工学结合，校企合作的最大问题和难点是“一头热，一头冷”。要从根本上解决这一问题，当地政府和学校必须引导旅游企业转变观念，充分认识旅游企业的生产和发展，离不开技能型人才的培养和供给，而一线旅游服务人员和技能型人才的供给，需要由学校来培养和提供。为此，我们在进行旅游专业建设规划时，就专门成立了专业委员会，以政府出面聘请旅游企业领导出任委员，并邀请企业专家来校兼课，参与校企合作，订单办学，与学校一道共同制定培养目标、共同修订教学计划，开展人才培训与共享、技术研究与开发、管理交流等多层面、深层次的合作。这样，旅游企业就可以根据自身发展需要，从根本上解决旅游企业发展壮大所需的人力资源和人才支撑。作为学校也会积极主动与旅游企业实行“订单办学，订单培养”和“双元制”教学，既可以建立起人才培养、人才使用的稳定基地，保证人才培养的规格和质量，又能有效地解决工学结合、顶岗实习学生的接收安置问题，为学生的就业择业奠定稳定的基础。
3、建立基于旅游服务工学结合的教育管理制度。
针对工学结合教育管理过程中存在的问题，按照工学结合对教育管理的实际需求，学校系部成立旅游服务校企合作办公室，全面协调和指导旅游服务专业开展工学结合的实施工作。制定相应的管理办法和措施：一是合理安排学生的工学结合的顶岗实习和在校上课学习的时间分配；二是明确学校和旅游企业双方的责任和权益，签订合同。在学生顶岗实习前，做好学生与学校之间、学校与旅游企业之间、旅游企业与学生之间的合同（或协议）签订工作，做到学生顶岗的安全、有效、合法，以确保工学结合的实效性；三是确保学生合理报酬。学生在顶岗期间，学生必须获得劳动的合理报酬。
参考文献：
[1]教育部.关于职业院校试行工学结合，半工半读的意见（教职成〔2006〕4号）.
[2]肖化移，李谨平.工学结合的理性思考[J].职教通讯，2006，（5）.
[3]丁钢.文化吸纳：校企合作的纵深发展[J].职教通讯， 2006，（12）.