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本文介绍了玉米花粉保健面条的制作工艺和操作要点，并对其配方和特点进行了研究。
花粉保健面条的加工技术研究
【摘 要】
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本文介绍了玉米花粉保健面条的制作工艺和操作要点，并对其配方和特点进行了研究。
【机 构】
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渤海大学生物与食品科学学院
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2008年1期
【基金项目】
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本研究由辽宁省教育厅攻关计划项目（2005047）和渤大科研基金（BJ2004001）资助.
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